Terrine de Mortadela – Receita Simples e Fácil

terrine de mortadela
Sabe aquela Terrine de Mortadela, fresquinha, húmida e preparada com poucos ingredientes? Temos a receita para si, deixe-se seduzir é simples e fácil!

Sabia que na Europa até o final do século XVIII, apenas os nobres franceses degustavam esse tipo de iguarias em banquetes imperiais?

Geralmente eram preparadas com foie gras (pâté de fígado do pato ou ganso) e colocadas em potes de terre cuite (argila). O nome terrine – ou, terrina em português, provêem do nome do utensílio utilizado na preparação da iguaria. Terre, em francês significa terra e cuite, cozida.

Uma elaboração muito antiga, que só passou a ser difundida após a revolução francesa em meados do século XIX. Atualmente é um prato do dia a dia, degustado frio ou a temperatura ambiente como entrada ou no café da manhã.

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Terrine de Mortadela

torta de mortadela

Rendimento: Para 3 – 4 Pessoas

Tempo de Preparo: Menos de 75 minutos

Ingredientes

  • 100 g de cenoura crua ralada;
  • 400 g de queijo de barrar, (cream cheese);
  • 400 g de mortadela de peru, (fatiada);
  • 6 Fatias de pão de forma, sem côdea (casca);
  • Palitos Salgados, a gosto;
  • 4 folhas de rúcula, para enfeitar.

Modo de Preparo: Terrine de Mortadela



Assista para ver como preparamos essa Terrine de Mortadela.


  1. Com um pouco de azeite ou óleo, unte uma forma de bolo inglês (retangular);
  2. Forre o fundo da forma com camadas de mortadela e coloque fatias nas laterais, deixando-as com uma parte para fora da forma;
  3. Reserve oito fatias de mortadela para fazer uma flor no topo da terrine;
  4. Espalhe um pouco da pasta sobre o fundo da forma;
  5. Disponha duas fatias de pão e intercale com a pasta. Repita esse processo mais duas vezes;
  6. Reserve uma parte da pasta, para colar os palitos salgados na hora de servir;
  7. No topo, vire as sobras da mortadela para dentro;
  8. Passe uma película isofilme (aderente), e leve para refrigerar durante uma hora;
  9. Na hora de servir, desenforme a terrine de mortadela sobre uma travessa de servir;
  10. Meça os palitos salgados, quebre-os se necessário e cole-os como se fosse uma cerca;
  11. Com as oito restantes fatias de mortadela, dobre-as duas vezes ao meio de forma que se pareçam com as pétalas de uma flor;
  12. Coloque-as sobre o topo da terrine, espalhe algumas folhas de rúcula para enfeitar. Está pronta a sua Terrine de Mortadela.

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Até a próxima receita fresquinha!

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