Bavaroise de Morango – Receita Romântica

bavaroise de morango
Ontem foi Dia de São Valentim, mas nós fizemos questão de publicar essa receita romântica no dia a seguir. Sabe porque? Não existe hora e nem data marcada para agradar aquela pessoa especial na vida da gente.

Ter o privilégio de encontrar uma pessoa brilhante que ilumina a nossa vida não é para qualquer um, se encontrar faz um favor? Valorize-a não pelo o que ela possui mas pelo o que ela é… seja luz também.

Brilho não é dinheiro e numa vida que dá muitas voltas, um dia ele poderá acabar… Mas se existir Amor de verdade, a relação sobreviverá.

Valorize-a em vida, não deixe as oportunidades passarem… Afinal não somos eternos. E lembre-se: uma pessoa não é o que ela fala, é o que ela faz. Pessoas se entregam pelos detalhes, portanto apenas observe-a como se fosse uma árvore… Conhecemos pelos frutos.

Num dos nossos artigos anteriores sobre o Chantilly, explicamos que o seu uso serve para dar leveza em várias preparações culinárias, é por isso que ele aparece nessa Bavaroise. E o charme? Fica por conta da imaginação, gosto e decoração.

A sugestão é corações e ursinho, afinal quem é que resiste não é mesmo? Se já encontrou a sua fonte de inspiração, bora pegar papel e caneta e vamos aos ingredientes. Essa receita sem dúvidas agradará!

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Bavaroise de Morango

bavaroise

Rendimento: 6 tacinhas

Tempo de Preparo: Menos de 3 horas

Ingredientes

  • 200 ml de nata / creme de leite fresco;
  • 250 g de morangos;
  • 100 ml de sumo / suco de laranja;
  • 90 g de açúcar mascavo, (pode substituir por outro);
  • 5 gemas de ovos;
  • 4 folhas de gelatina.
Para a Cobertura:

  • 250 g de morangos;
  • 70 g de açúcar mascavo, (pode substituir por outro);
  • 4 folhas de gelatina.
Decoração:

  • 18 gomas no formato coração;
  • 6 gomas no formato ursinho.

Como Fazer: Bavaroise de Morango



Veja como é Simples e Fácil preparar Bavaroise de Morango!


  1. Antes da preparação, essa receita requer que a nata / creme de leite fique no refrigerador por pelo menos 12 horas;
  2. Coloque a nata bem gelada / creme de leite, numa batedeira;
  3. Bata-a na velocidade máxima até atingir picos numa consistência de creme e reserve-o no frio;
  4. Passamos para a bavaroise, coloque as quatro folhas de gelatina num pouco de água fria e deixe-as amolecerem;
  5. Bata as gemas com o açúcar à mão ou numa batedeira;
  6. Leve a fogo baixo, mexendo sempre;
  7. Adicione as folhas de gelatina amolecidas e escorridas, (não coloque a água);
  8. Mexa até que elas fiquem derretidas e mexa para que fique tudo bem homogéneo;
  9. A seguir, tire o utensílio do fogo e adicione o sumo / suco de laranja;
  10. Mexa por alguns segundos, poucos para que a gelatina não esfrie e forme grumos (empelote);
  11. Acrescente o creme de nata e misture-o delicadamente;
  12. Distribua o preparado por seis tacinhas e leve-as ao frio para solidificar;
  13. A seguir a solidificação, preparamos a cobertura;
  14. Demolhe as quatro folhas de gelatina num pouco de água como anteriormente;
  15. Triture os morangos num processador de cozinha;
  16. Adicione o açúcar, bata até que se dissolva bem;
  17. Leve ao fogo baixo, adicione as folhas de gelatina amolecidas e escorridas, (não adicione a água);
  18. Mexa e tire do fogo;
  19. A seguir, regue cada tacinha com duas ou três conchas do preparado;
  20. Leve para o frio para que solidifiquem;
  21. Passamos a decoração, coloque três gomas no formato coração e um ursinho em cada tacinha.

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Até a próxima receita inspirada.

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