Café Vienense com Chocolate – Receita Quente

Café Vienense
Sabe aquele Café Vienense super delicioso com chocolate, chantilly e canela encontrado nas melhores cafetarias? Essa receita aromática vem da terra dos cafés, compositores famosos e encantos especiais. Viena! Considerada a cidade com maior qualidade de vida do Mundo.

Sabia que o segredo de um bom café está na moagem dos grãos? Se for muito grossa, o café fica com um sabor fraco e se for muito fina, o sabor fica amargo. O ideal mesmo é que a moagem seja média e para aproveitar todas as propriedades intrínsecas, consuma-o logo após a preparação.

Hoje este artigo está impreterível, leia-o até o final e descubra como uma criativa dona de casa inventou o conhecido filtro de papel no princípio do século XX.

Café Vienense com Chocolate – Receita Quente

RECEITA CAFÉ VIENENSE

Rendimento: Para 1 Pessoa

Tempo de Preparo: Menos de 10 minutos

Ingredientes

  • 1 chávena/xícara de café pronto e adoçado (em pó ou solúvel);
  • 1 quadrado de chocolate semi amargo;
  • 15 ml de nata (creme de leite fresco no Brasil);
  • Chantilly caseiro ou de compra, a gosto. Receita Aqui;
  • Canela em pó, a gosto;
  • Cacau em pó, a gosto.

Modo de Preparo: Café Vienense com Chocolate – Receita Quente



Assista para ver como preparamos esse Delicioso Café Vienense com Chocolate.


  1. Em banho-maria, derreta o chocolate;
  2. Acrescente a nata/creme de leite e com um fouet/vara de arames, mexa sem parar para não talhar;
  3. Junte o café aos poucos e mexa até ficar bem incorporado;
  4. A seguir, coloque-o em uma chávena/xícara de café;
  5. Guarneça com o chantilly;
  6. Misture a canela com o cacau e finalize salpicando-o por cima.

Sabia que a preparação do café filtrado foi aperfeiçoada na Alemanha? A tamanha criatividade veio de uma dona de casa chamada Amalie Auguste Melitta Liebscher Bentz, que não se conformou com o gosto amargo do café deixado pelos filtros de cerâmica e metal da época.

Como toda mulher intuitiva, adivinha o que ela fez?

Tal e qual como o ditado popular que a necessidade é a mãe da invenção, ela teve uma brilhante ideia: furou uma caneca de bronze e forrou o fundo com um pedaço de mata-borrão do caderno do seu filho, um papel muito utilizado na época das canetas de penas e tintas frescas. E pronto, estava criado o primeiro filtro de papel!

Em 1908, o aperfeiçoamento do produto e a criação da empresa Melitta Company ficou por conta do seu marido Johannes Emil Hugo Bentz. Atualmente a gigante multinacional é super conhecida e continua a ser administrada por membros da família: Jero Bentz, o tataraneto de Amalie Auguste.

E pensar que tudo começou com o amargo do café, uma das bebidas diletas dos alemães. E a sua, qual é?
Deixa-nos um recadinho aqui em baixo.

Veja também: Sobremesa de Chocolate

Até a próxima receita!

One thought on “Café Vienense com Chocolate – Receita Quente

  1. Adoro café e sei que adoraria este feito no vídeo, que já provei, delicioso.
    Gostei de saber da história de Amalie Auguste Melitta.
    Beijo

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