Batata Rösti Recheada e Crocante

batata rösti
Batata Rösti Recheada é a delícia “crocante por fora” e “macia por dentro”, que ensinamos hoje! Esta receita tradicional da Suíça nasceu em Zurique e combina batata previamente cozida, ralada bem fininha, recheada com os mais diversos ingredientes e frita em um pouco de manteiga.

Receita Suíça – Batata Rösti Recheada

RECEITA BATATA RÖSTI RECHEADA

Rendimento: 1 porção

Tempo de Preparo: Menos de 15 minutos

Ingredientes

  • 190 g de batata tipo asterix (ou holandesa), cozida com a casca (5 min.), pelada, ralada e temperada com sal e noz-moscada;
  • 3 colheres de sopa de fiambre (presunto no Brasil);
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado;
  • Um pouco de manteiga para fritar.

Modo de Preparo: Batata Rösti Recheada



Assista para ver como é fácil preparar Batata Rösti Recheada na frigideira.


  1. Aqueça a manteiga em uma frigideira pequena e anti-aderente;
  2. Coloque na frigideira 80 g da batata ralada (metade);
  3. Acomode o recheio;
  4. Cubra com a restante batata;
  5. Em fogo baixo, frite cada lado por aproximadamente 7 minutos ou até dourar.

Dica: Na hora de virar o outro lado do rösti na frigideira, utilize um prato para não correr o risco de se queimar.

A batata é o acompanhamento ideal para uma infinidade de pratos. Ela possui uma proteína poderosa chamada patatina que atua como antioxidante, possui quantidades apreciáveis de triptofano e lítio, cálcio, magnésio e ferro, também é rica em potássio, fibras, hidratos de carbono complexos, vitaminas C e do complexo B.

Alguns benefícios nutricionais: reduz o risco de problemas digestivos, anula os radicais livres, previne tensão arterial, infertilidade, artrite e é indicada para pacientes com quadros de depressão.

Algumas curiosidades: a batata tipo asterix é muito utilizada no fabrico industrial (batatas congeladas), devido ao seu formato oval-alongado que facilita o corte em “palitos” e ao seu alto teor de matéria seca.

Acompanhe todas as vídeos receitas internacionais através da nossa “Lista de Reprodução”.

Gostaram da receita? Quem vota nessa deliciosa receita suíça para o almoço de amanhã?

Guten Appetit!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *