Caldo Verde – Receita Portuguesa Simples e Deliciosa

caldo verde
Sabia que as sopas são de enorme importância para a nossa alimentação? Que tal saborear o delicioso Caldo Verde, uma das maravilhosas receitas bem ao gosto português?

As sopas de vegetais para além de apresentarem um baixo valor calórico, contribuem de forma positiva para a satisfação das nossas necessidades diárias, pois são ricas em fibras alimentares, vitaminas e minerais.

Quando enriquecidas com carne, peixe ou ovo, tornam-se super proteicas, completas e podem substituir o prato principal, uma vez que aproveitamos na totalidade todos nutrientes e a água da sua cocção.

Receita Fácil – Caldo Verde Português

caldo verde português

Rendimento: Para 4 Pessoas

Tempo de Preparo: Menos de 40 minutos

Ingredientes

  • 400 g de batatas, (descascadas);
  • 1 cebola média;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 litro de água quente;
  • Sal, a gosto;
  • Pimenta-preta, a gosto;
  • Noz-moscada, a gosto;
  • 100 g de couve-galega cortada em Juliana, (couve-manteiga no Brasil);
  • 15 ml de azeite virgem extra, (1 colher de sopa).
Acompanhamentos:

  • 1/2 chouriço de carne cortado às rodelas, (linguiça Portuguesa no Brasil);
  • Fatias de Broa de milho, (Pão de milho).

Modo de Preparo: Caldo Verde Português



Assista para ver como fizemos esse Caldo Verde Português delicioso.


  1. Descasque e corte a cebola, as batatas e os dentes de alho;
  2. Leve a cozer em água a ferver, aproximadamente 15 minutos ou até estarem macios;
  3. A seguir, reduza o caldo a puré;
  4. Tempere com sal, pimenta-preta e noz-moscada a gosto;
  5. Acrescente a couve previamente lavada e leve a cozer por aproximadamente 10 minutos;
  6. Retire do fogo, regue o azeite, mexa e reserve;
  7. Em uma frigideira anti-aderente, grelhe o chouriço dos dois lados por 2 ou 3 minutos;
  8. Sirva o caldo verde com as rodelas de chouriço e acompanhe com fatias de Broa de milho.

Curiosidade: Sabia que Portugal é o primeiro consumidor de sopa da Europa e o terceiro a nível Mundial?

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Até a próxima.

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