Tapioca com Ovos Mexidos – Receita Brasileira

tapioca com ovos mexidos
Se procura uma alternativa saudável sem gordura, lactose e glúten ao pão branco de cada dia, essa receita que lhe propomos sem sombras de dúvidas é uma ótima sugestão.

Do tupi tïpï’og (coágulo), essa herança indígena é extraída da raiz mandioca que cresce em vários tipos de terrenos, incluindo solos pobres e locais em seca severa.

No preparo artesanal depois que se retira a goma, peneira-se sobre um tacho grande de cobre bem quente e estouram como pipocas.

Muito utilizada na dieta alimentar do Norte e Nordeste do Brasil, ultrapassou as fronteiras dessas regiões e hoje é apreciada além-mar com a sua comercialização presente também em Portugal.

Não temos registos, mas tudo indica que quando Pedro Álvares Cabral chegou na terra de Vera Cruz em 1500, a tapioca — também conhecida por beiju — era a base da alimentação dos tupis-guaranis.

Não é para menos segundo os profissionais da saúde, a goma de mandioca apresenta vários benefícios tais como: Propriedades anti-inflamatórias, aumento da imunidade, retardamento do envelhecimento e alívio da hipertensão.

Bora aprender? Pegue o seu caderninho e caneta e anote essa receita!

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Tapioca com Ovos Mexidos – Receita Brasileira

Tapioca de Ovos Mexidos

Rendimento: Para 1 Pessoa

Tempo de Preparo: Menos de 15 minutos

Ingredientes

  • 2 gemas de ovos;
  • 3 claras de ovos;
  • Sal, a gosto;
  • 40 g de tomates cerejas cortados aos cubos;
  • Pimenta preta, a gosto;
  • Orégão desidratado, a gosto (Orégano);
  • 100 g de Goma de tapioca pronta (fécula de mandioca).

Modo de Preparo: Tapioca com Ovos Mexidos – Receita Brasileira



Assista para ver como se prepara Tapioca com Ovos Mexidos.


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  1. Comece pelos ovos mexidos. Fure as gemas com um garfo, misture-as nas claras mas não as bata;
  2. Adicione uma pitada de sal a gosto e os cubinhos de tomate;
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente, não é necessário gordura. Despeje a mistura na frigideira bem quente e baixe o fogo;
  4. Quando as gemas começarem a ficar cozidas, utilize uma espátula para mexer o preparado;
  5. Deixe cremoso e húmido, tire do fogo e tempere com pimenta preta e orégano. Reserve;
  6. Numa frigideira fria, adicione a goma pronta de tapioca;
  7. Espalhe-a e com a ajuda de uma espátula, alise-a ligeriamente como se no formato de crepe redondo;
  8. Acenda o fogo no baixo e aqueça por 2 minutos ou até a tapioca ficar translúcida e desprender-se do fundo da frigideira;
  9. A seguir, vire-a e repita o processo anterior;
  10. Finalize, adicionando o recheio.

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