Ervilhas Com Ovos Escalfados Em Minutos

ervilhas com ovos escalfados
As ervilhas são uma importante fonte de vitaminas benéficas ao nosso sistema imunológico, sabia que são ricas em ácido fólico?

Ácido fólico – Vitamina B9, é fundamental para metabolizar os aminoácidos, auxilia no bom funcionamento do sistema nervoso e na formação da células sanguíneas.

Um adulto deve consumir diariamente 200 µg de vitamina B9 e para às grávidas, recomenda-se uma ingestão diária de 400 µg.

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Ervilhas Com Ovos Escalfados

ervilhas com ovo escalfado

Rendimento: Para 4 Pessoas

Tempo de Preparo: Menos de 10 minutos

Ingredientes

  • 1 tomate médio;
  • Um fio de azeite;
  • 1 cebola média picada;
  • 1 dente de alho médio picado;
  • 1 linguiça / chouriço cortado às rodelas, (pode substituir por calabresa);
  • 700 g de ervilhas cozidas, (no vapor ou pressão);
  • Sal, a gosto;
  • Pimenta-preta, a gosto;
  • 4 ovos inteiros;
  • Suco / sumo de 1 limão siciliano.;

Como Fazer: Ervilhas Com Ovos Escalfados



Veja como é Fácil preparar Ervilhas Com Ovos Escalfados!


  1. Faça um corte em forma de cruz na base do tomate e escalde-o em água fervente por alguns segundos. Deixe arrefecer, tire a pele e descarte as sementes;
  2. Num recipiente, aqueça o fio de azeite e refogue a cebola com o alho picado;
  3. Aloure e acrescente o tomate;
  4. Junte as rodelas de linguiça / chouriço e deixe fritar um pouco;
  5. Acrescente as ervilhas;
  6. Tempere com sal e pimenta-preta;
  7. Envolva tudo e baixe o fogo para o mínimo;
  8. Parta os ovos, um por um numa taça;
  9. Abra quatro covas nas ervilhas e com cuidado adicione os ovos ;
  10. Regue o suco / sumo de limão sobre eles;
  11. Em fogo médio, tape o recipiente e conte 2 minutos (ou até as claras coagularem).

Dica: Sabia que o método de cocção de alimentos em meio ácido chama-se escalfar? O calor mais a adição do suco de limão sobre os ovos são o truque para que os mesmos coagulem rapidamente.

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Até a próxima.

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