Ervilhas Com Ovos Escalfados Em Minutos – Fácil

ervilhas com ovos escalfados
As ervilhas são uma importante fonte de vitaminas benéficas ao nosso sistema imunológico, sabia que são ricas em ácido fólico?

Ácido fólico – Vitamina B9, é fundamental para metabolizar os aminoácidos, auxilia no bom funcionamento do sistema nervoso e na formação da células sanguíneas.

Um adulto deve consumir diariamente 200 µg de vitamina B9 e para às grávidas, recomenda-se uma ingestão diária de 400 µg.

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Ervilhas Com Ovos Escalfados

ervilhas com ovo escalfado

Rendimento: Para 4 Pessoas

Tempo de Preparo: Menos de 10 minutos

Ingredientes

  • 1 tomate médio;
  • Um fio de azeite;
  • 1 cebola média picada;
  • 1 dente de alho médio picado;
  • 1 linguiça / chouriço cortado às rodelas, (pode substituir por calabresa);
  • 700 g de ervilhas cozidas, (no vapor ou pressão);
  • Sal, a gosto;
  • Pimenta-preta, a gosto;
  • 4 ovos inteiros;
  • Suco / sumo de 1 limão siciliano.;

Como Fazer: Ervilhas Com Ovos Escalfados



Veja como é Fácil preparar Ervilhas Com Ovos Escalfados!


  1. Faça um corte em forma de cruz na base do tomate e escalde-o em água fervente por alguns segundos. Deixe arrefecer, tire a pele e descarte as sementes;
  2. Num recipiente, aqueça o fio de azeite e refogue a cebola com o alho picado;
  3. Aloure e acrescente o tomate;
  4. Junte as rodelas de linguiça / chouriço e deixe fritar um pouco;
  5. Acrescente as ervilhas;
  6. Tempere com sal e pimenta-preta;
  7. Envolva tudo e baixe o fogo para o mínimo;
  8. Parta os ovos, um por um numa taça;
  9. Abra quatro covas nas ervilhas e com cuidado adicione os ovos ;
  10. Regue o suco / sumo de limão sobre eles;
  11. Em fogo médio, tape o recipiente e conte 2 minutos (ou até as claras coagularem).

Dica: Sabia que o método de cocção de alimentos em meio ácido chama-se escalfar? O calor mais a adição do suco de limão sobre os ovos são o truque para que os mesmos coagulem rapidamente.

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Até a próxima.

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