Feijão com Couve e Chouriço – Receita Fácil e Saborosa

feijão com couve
No inverno ou verão, nada mais gostoso do que comer um feijão bem temperadinho daqueles que nos reportam à infância e só a mãe fazia… Lembra? Agora imagina com couve e chouriço… Hummmm

Anote esses ingredientes, o modo de preparo e delicie-se. Bora!

Feijão com Couve e Chouriço – Receita Fácil e Saborosa

feijão com couve e chouriço

Rendimento: Para 4 – 6 Pessoas

Tempo de Preparo: Menos de 50 minutos

Ingredientes

  • 250 g de feijão vermelho, (demolhado por 12 horas);
  • 140 g de chouriço (linguiça defumada no Brasil);
  • 2 litros de água fervente;
  • 200 g de couve-portuguesa (ou galega);
  • 50 g de cebola, picadinha;
  • 10 g de alho, picadinho;
  • Pimenta-branca, a gosto;
  • 1 folha de louro (sem o veio);
  • Sal, a gosto;
  • 20 ml de azeite virgem (ou óleo alimentar).

Modo de Preparo: Feijão com Couve e Chouriço – Receita Fácil e Saborosa



Assista para ver como se prepara facilmente Feijão com Couve e Chouriço.


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    1. Demolhe o feijão por aproximadamente 12 horas;
    2. No dia a seguir, descarte a água, escorra e coloque o feijão numa panela de pressão com 2 litros de água;
    3. Adicione o chouriço, tape a panela e leve ao fogo. Quando levantar pressão, cozinhe por 25 minutos;
    4. Quando o feijão estiver cozido, espere a pressão sair e depois abra a panela;
    5. Tire com uma escumadeira o chouriço para um prato e corte-o às rodelas. Reserve;
    6. Ao restante feijão cozido com a água da cocção, acrescente os restantes ingredientes e coza-o por mais 20 minutos ou até o caldo engrossar.
    7. A seguir, desligue e tire a panela do fogo. Junte as rodelas de chouriço que reservou e sirva de imediato.
Couve-portuguesa, couve penca, couve tronchuda, couve berza galega, couve caballar e couve forrajera na Península Ibérica ou apenas couve de folhas, no Brasil.

Folhas essas bem grandes e verdes, ricas em compostos de enxofre, cálcio e magnésio que contribuem para o ótimo funcionamento do nosso sistema imunitário.

Eram referidas pelos antigos Romanos como couve sabeliana, segundo registo histórico já eram consumidas na Grécia, desde o século IV a.C.

Sabia que os portugueses juntamente com os países mediterrânicos, são os maiores consumidores de couves do mundo?

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Um caloroso abraço!
Até a próxima.

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