Salada de Bacalhau – Receita Portuguesa

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Salada de Bacalhau – Receita Portuguesa

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Rendimento: Para 4 Pessoas

Tempo de Preparo: Menos de 20 minutos

Ingredientes

  • 2 litros de água quente;
  • 1 dente de alho, picadinho;
  • Sal, a gosto;
  • 1/2 pimento verde (pimentão);
  • 400 g de bacalhau, demolhado por 48 horas em água fria dentro do refrigerador (trocar a água várias vezes ao dia);
  • 400 g de Grãos de bico cozidos (em casa ou de compra);
  • 130 g de cebolas, picadinhas;
  • 70 g de azeitonas pretas, sem caroços;
  • 100 g de tomates cerejas, cortados às metades;
  • 250 g de batatas cozidas, sem cascas;
  • 15 g de sésamo (gergelim);
  • Pimenta-preta a gosto, moída na hora;
  • 150 ml de azeite de oliva;
  • 1 limão siciliano.

Modo de Preparo: Salada de Bacalhau – Receita Portuguesa



Assista para ver como se prepara facilmente uma deliciosa Salada de Bacalhau.


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  1. Leve uma panela com a água, o dente de alho, sal, o pedaço de pimentão e o bacalhau demolhado, para cozinhar em fogo baixo;
  2. Numa taça grande, acrescente os grãos de bico;
  3. Adicione a cebola picadinha;
  4. Acrescente as azeitonas, as metades de tomates e as batatas cozidas. Mexa e tempere com sal a gosto;
  5. Adicione o sésamo (gergelim);
  6. Tempere com pimenta preta moída na hora e mexa;
  7. Regue o azeite de oliva, esprema metade do limão e misture;
  8. Quando o bacalhau estiver cozido, desfie-o e acrescente ao preparo anterior;
  9. Esprema a outra metade do limão sobre o bacalhau e tempere com pimenta preta a gosto e moída na hora;
  10. Corte o pedaço de pimento cozido (pimentão) em tiras e adicione à salada, misture;
  11. Transfira para uma travessa, sirva frio ou aqueça no forno por breves minutos.

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