Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate – Fofinho

bolo de cenoura
Hoje de manhã antes de fazer um café para a família, que tal arregaçar as mangas para fazer também Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate, fofinho, molhadinho e com aquele gostinho de infância como se estivesse na casa da avó? Juramos que para além de fácil não tem grandes complicações e olha que não cruzamos os dedinhos aqui heim.. Bora anotar a receita!

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Rendimento: 35 Pedaços

Tempo de Preparo: Menos de 40 minutos

Ingredientes

  • 100 ml de óleo alimentar;
  • 4 ovos inteiros;
  • 300 g de cenouras, cortada às rodelas;
  • 200 g de açúcar mascavo;
  • Raspa de limão, a gosto;
  • 250 g de farinha de trigo;
  • 2 colheres rasas de chá de fermento químico.
Cobertura:

  • 30 g de manteiga sem sal;
  • 100 g de chocolate em pó;
  • 100 g de açúcar mascavo;
  • 75 ml de leite.

Modo de Preparo: Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate



Assista para ver como se prepara facilmente Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate.


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  1. Num liquidificador, acrescente o óleo alimentar, os ovos inteiros e as rodelas de cenoura. Bata por aproximadamente 3 minutos;
  2. A seguir, adicione o açúcar mascavo e a raspa de limão a gosto. Bata por mais 1 minuto;
  3. Tire da batedeira e coloque num bowl (tigela);
  4. Adicione pouco a pouco a farinha de trigo e mexa com um fouet para evitar grumos (vara de arames);
  5. Acrescente o fermento químico e misture por breves segundos;
  6. A seguir, despeje a massa numa forma retangular untada com manteiga e farinha de trigo;
  7. Asse em forno pré-aquecido a 180º C, por aproximadamente 30 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo. Deixe esfriar;
  8. A seguir faça a cobertura, coloque a manteiga sem sal numa panela e leve ao fogo para derreter;
  9. A seguir junte o chocolate em pó e mexa com o fouet (vara de arames);
  10. Regue o leite e quando começar a borbular, tire do fogo;
  11. Despeje a cobertura sobre o bolo e deixe esfriar. A seguir, corte-o em quadrados pequenos.

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